Limoncello

Limoncello entsteht aus den unverwüstlichen Zitronen der Amalfiküste und von Sorrent. Die Schalen werden in Alkohol mazeriert, mit Zuckerwasser vermischt, dann tiefgekühlt serviert – durchscheinend gelb wie die Sonne über dem Golf von Neapel.

Obwohl das Zentrum der Limoncello-Kultur in Kampanien liegt, existieren Rezepte aus allen Regionen. Die Streitfrage, ob er aus Capri, Amalfi oder Sorrent komme, bleibt unentschieden – und der Likör in einer kleinen erkalteten Karaffe bleibt der freundliche Diplomat.