Ravioli one pot al forno

one pot · dall’Italia · Primi & Pasta

Ingredienti (per 4 persone)

• 500 grammi di ravioli freschi ripieni di ricotta e spinaci, da banco frigo
• 500 grammi di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 200 grammi di pomodorini tagliati a metà
• 150 grammi di mozzarella fresca tagliata a dadini
• 50 grammi di parmigiano appena grattugiato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 mazzetto di basilico fresco
• sale
• pepe nero.

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi sopra e sotto.
2. Spennellare con un po’ di olio d’oliva una grande pirofila o una padella adatta al forno.
3. Tagliare a cubetti fini la cipolla e l’aglio e mescolarli nella pirofila con il restante olio d’oliva.
4. Aggiungere la passata di pomodoro, l’origano, il sale e il pepe e mescolare bene.
5. Adagiare delicatamente i ravioli crudi nel sugo di pomodoro e mescolarli leggermente, così che siano avvolti dalla salsa.
6. Distribuire sopra i pomodorini tagliati a metà.
7. Coprire con foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 25 minuti.
8. Togliere il foglio, cospargere i ravioli con i dadini di mozzarella e il parmigiano e gratinare per altri 10–12 minuti, finché il formaggio è fuso e leggermente dorato.
9. Prima di servire, cospargere con basilico fresco tritato.
10. Questa preparazione è semplice e riduce i piatti da lavare, perché tutto cuoce in un’unica teglia.