Il sole in forma di liquore
Il limoncello nasce dai limoni indistruttibili della Costiera Amalfitana e di Sorrento. Le bucce vengono macerate nell’alcol, unite ad acqua e zucchero, poi servito ghiacciato – giallo traslucido come il sole sul Golfo di Napoli.
Sebbene il centro della cultura del limoncello sia in Campania, ne esistono ricette in tutte le regioni. La disputa se provenga da Capri, Amalfi o Sorrento resta irrisolta – e il liquore nella piccola caraffa ghiacciata resta il diplomatico cordiale.