ليمونتشيلو

أشعة الشمس في قارورة

يُصنع الليمونتشيلو من الليمون العصيّ الذي تشتهر به شواطئ أمالفي وسورينتو. تُنقع القشور في الكحول، ثم تُمزج بماء السكر، وتُقدَّم مجمّدةً بعمق — صفراء شفافة كالشمس فوق خليج نابولي.

رغم أن مركز ثقافة الليمونتشيلو يقع في كامبانيا، توجد وصفات له في كل المناطق. قضية النزاع حول أصله — هل هو من كابري أم أمالفي أم سورينتو؟ — تبقى بلا حسم، ويبقى المشروب في قارورة صغيرة مبرّدة هو الدبلوماسي الودود.