🥩 Secondi Piatti 8
أطباق اللحوم والأسماك – غنية وعطرية وإيطالية.
Ossobuco alla milanese (ossobuco alla)
ساق عجل مطهوة على مهل من لومبارديا مع الجريمولاتا
لحم 📍 لومبارديا
Saltimbocca alla romana (saltimbocca alla)
شريحة عجل مع لحم بارما والميرمية من روما
لحم 📍 لاتسيو
Piccata al limone (piccata al)
شريحة عجل بصلصة الليمون والزبدة
لحم 📍 إيطاليا
Pollo alla cacciatora (pollo alla)
دجاج على طريقة الصياد مع الطماطم والزيتون والكبر
لحم 📍 إيطاليا
Pollo alla diavola (pollo alla)
دجاج مشوي متبّل بحرارة مع الفلفل الحار وإكليل الجبل
لحم 📍 إيطاليا
Pesce arrosto (pesce arrosto)
سمك مشوي مع زيت الزيتون والليمون والأعشاب
سمك 📍 المناطق الساحلية
Trota ripiena (trota ripiena)
تراوت محشوّ بالأعشاب والبارميزان من أومبريا
سمك 📍 أومبريا
Peposo dell’Impruneta (Peposo)
طبيخ لحم بقري توسكاني مع الفلفل الأسود ونبيذ كيانتي
لحم 📍 توسكانا
🍝 Primi & Pasta 9
روح المطبخ الإيطالي – معكرونة وأطباق مخبوزة والمزيد.
Spaghetti carbonara (spaghetti carbonara)
سباغيتي مع البيض والغوانشيالي والبيكورينو – رومانية أصيلة
معكرونة 📍 لاتسيو
Pasta alla norma (pasta alla)
معكرونة مع الباذنجان والطماطم والريكوتا سالاتا من صقلية
معكرونة 📍 صقلية
Lasagne alla bolognese (lasagne alla)
لازانيا طبقية مع الكريمة والبشاميل والبارميزان
معكرونة 📍 إميليا رومانيا
Pasta alla zozzona (pasta alla)
معكرونة رومانية مع الغوانشيالي والسجق والبيض
معكرونة 📍 لاتسيو
Tagliatelle al salmone (tagliatelle al)
تالياتيلي مع السلمون والفلفل الحلو بصلصة الكريمة
معكرونة 📍 إيطاليا
Parmigiana di melanzana (parmigiana di)
طبق باذنجان مخبوز مع صلصة الطماطم والبارميزان
نباتي 📍 جنوب إيطاليا
رافيولي بوعاء واحد من الفرن (one pot)
رافيولي من الفرن مع الطماطم والموزاريلا
معكرونة 📍 إيطاليا
Arancini (arancini)
كرات أرز محشوة ومقلية من صقلية
معكرونة 📍 صقلية
Focaccia (focaccia)
خبز مسطح مع زيت الزيتون وإكليل الجبل وملح البحر
نباتي 📍 ليغوريا
🧄 Antipasti 3
البداية المثالية – خفيف وطازج وإيطالي.
شمام مع لحم بارما (melone mit)
شمام مع شرائح بارما الرفيعة
لحم 📍 إيطاليا
سلطة إيطالية طبقية مع السباغيتي (italienischer schichtsalat)
سلطة طبقية ملونة مع السباغيتي والخضار
نباتي 📍 إيطاليا
بروسكيتا مع البوراتا والطماطم (Bruschetta)
خبز مقرمش مع بوراتا كريمية وطماطم ناضجة تحت الشمس
نباتي 📍 بوليا
🍰 Dolci 5
خاتمة حلوة – كلاسيكيات الحلويات الإيطالية.
Tiramisù (Tiramisù)
حلوى الماسكاربوني مع الإسبريسو والكاكاو
حلويات 📍 فينيتو
Panna cotta (panna cotta)
كريمة مطهوة مع الفانيليا وصلصة التوت
حلويات 📍 بيمونتي
Cannoli (cannoli)
لفائف الريكوتا الصقلية مع الفستق
حلويات 📍 صقلية
Zuppa inglese (zuppa inglese)
حلوى إسفنجية طبقية مع الليكور والكريمة
حلويات 📍 إميليا رومانيا
Torta caprese (torta caprese)
تورتة الشوكولاتة باللوز بدون دقيق من كابري
حلويات 📍 كابري