🥩 Secondi Piatti 8
Dania mięsne i rybne – sycące, aromatyczne, włoskie.
Ossobuco alla milanese (ossobuco alla)
Duszona gicza z cielęcia z Lombardii z gremolatą
Mięso 📍 Lombardia
Saltimbocca alla romana (saltimbocca alla)
Cielęce sznycle z szynką parmeńską i szałwią z Rzymu
Mięso 📍 Lacjum
Piccata al limone (piccata al)
Cielęce sznycle w sosie cytrynowo-maślanym
Mięso 📍 Włochy
Pollo alla cacciatora (pollo alla)
Kurczak myśliwski z pomidorami, oliwkami i kaparami
Mięso 📍 Włochy
Pollo alla diavola (pollo alla)
Ostro doprawiony kurczak z grilla z chili i rozmarynem
Mięso 📍 Włochy
Pesce arrosto (pesce arrosto)
Grillowana ryba z oliwą z oliwek, cytryną i ziołami
Ryby 📍 Regiony nadmorskie
Trota ripiena (trota ripiena)
Nadziewany pstrąg z ziołami i parmezanem z Umbrii
Ryby 📍 Umbria
Peposo dell’Impruneta (Peposo)
Toskański danie z wołowiny z czarnym pieprzem i Chianti
Mięso 📍 Toskania
🍝 Primi & Pasta 9
Dusza włoskiej kuchni – pasta, zapiekanki i więcej.
Spaghetti carbonara (spaghetti carbonara)
Spaghetti z jajkiem, guanciale i pecorino – oryginalnie rzymskie
Pasta 📍 Lacjum
Pasta alla norma (pasta alla)
Pasta z bakłażanem, pomidorami i Ricottą Salata z Sycylii
Pasta 📍 Sycylia
Lasagne alla bolognese (lasagne alla)
Warstwowa lasagne ze śmietaną, beszamelem i parmezanem
Pasta 📍 Emilia-Romagna
Pasta alla zozzona (pasta alla)
Rzymska pasta z guanciale, salsiccia i jajkiem
Pasta 📍 Lacjum
Tagliatelle al salmone (tagliatelle al)
Tagliatelle z łososiem i papryką w sosie śmietanowym
Pasta 📍 Włochy
Parmigiana di melanzana (parmigiana di)
Zapiekanka z bakłażanów z sosem pomidorowym i parmezanem
Wegetariańskie 📍 Południowe Włochy
One pot ravioli aus dem ofen (one pot)
Ravioli z pieca z pomidorami i mozzarellą
Pasta 📍 Włochy
Arancini (arancini)
Nadziewane i smażone kulki ryżowe z Sycylii
Pasta 📍 Sycylia
Focaccia (focaccia)
Podpłomyk z oliwą z oliwek, rozmarynem i solą morską
Wegetariańskie 📍 Liguria
🧄 Antipasti 3
Idealny początek – lekko, świeżo, po włosku.
Melone mit schinken (melone mit)
Melon z cienko pokrojoną szynką parmeńską
Mięso 📍 Włochy
Italienischer schichtsalat mit spaghetti (italienischer schichtsalat)
Kolorowa sałatka warstwowa ze spaghetti i warzywami
Vegetarisch 📍 Italien
Burrata-Bruschetta mit Tomaten (Bruschetta)
Chrupiący chleb z kremową burratą i dojrzałymi w słońcu pomidorami
Wegetariańskie 📍 Apulia
🍰 Dolci 5
Słodki finał – włoskie klasyki deserowe.
Tiramisù (Tiramisù)
Deser z mascarpone z espresso i kakao
Deser 📍 Wenecja Euganejska
Panna cotta (panna cotta)
Gotowana śmietana z wanilią i sosem jagodowym
Deser 📍 Piemont
Cannoli (cannoli)
Sycylijskie roladki z ricotty z pistacjami
Deser 📍 Sycylia
Zuppa inglese (zuppa inglese)
Warstwowy biszkoptowy deser z likierem i kremem
Dessert 📍 Emilia-Romagna
Torta caprese (torta caprese)
Bezmączna czekoladowo-migdałowa torta z Capri
Dessert 📍 Capri