🥩 Secondi Piatti 8
Et & Balık Yemekleri – doyurucu, aromatik, İtalyan.
Ossobuco alla milanese (ossobuco alla)
Lombardiya’dan gremolata ile haşlanmış dana incik
Et 📍 Lombardiya
Saltimbocca alla romana (saltimbocca alla)
Parma jambonu ve adaçayı ile Roma usulü dana şnitzel
Et 📍 Lazio
Piccata al limone (piccata al)
Limonlu tereyağı sosunda dana şnitzel
Et 📍 İtalya
Pollo alla cacciatora (pollo alla)
Avcı usulü tavuk, domates, zeytin ve kapari ile
Et 📍 İtalya
Pollo alla diavola (pollo alla)
Acı baharatlı ızgara tavuk, biber ve biberiye ile
Et 📍 İtalya
Pesce arrosto (pesce arrosto)
Zeytinyağı, limon ve otlar ile ızgara balık
Balık 📍 Kıyı Bölgeleri
Trota ripiena (trota ripiena)
Otlar ve parmesan ile doldurulmuş alabalık (Umbria)
Balık 📍 Umbria
Peposo dell’Impruneta (Peposo)
Karabiber ve Chianti ile Toskana usulü dana güveç
Et 📍 Toskana
🍝 Primi & Pasta 9
İtalyan mutfağının ruhu – makarna, fırın yemekleri ve daha fazlası.
Spaghetti carbonara (spaghetti carbonara)
Yumurta, guanciale ve pecorino ile spaghetti – orijinal Roma usulü
Makarna 📍 Lazio
Pasta alla norma (pasta alla)
Patlıcan, domates ve Ricotta Salata ile makarna (Sicilya)
Makarna 📍 Sicilya
Lasagne alla bolognese (lasagne alla)
Krema, beşamel sos ve parmesan ile katmanlı lasagne
Makarna 📍 Emilia-Romagna
Pasta alla zozzona (pasta alla)
Guanciale, salsiccia ve yumurta ile Roma usulü makarna
Makarna 📍 Lazio
Tagliatelle al salmone (tagliatelle al)
Krema soslu somon ve biberli tagliatelle
Makarna 📍 İtalya
Parmigiana di melanzana (parmigiana di)
Domates sosu ve parmesan ile patlıcan güveç
Vejetaryen 📍 Güney İtalya
One pot ravioli aus dem ofen (one pot)
Domates ve mozzarella ile fırında ravioli
Makarna 📍 İtalya
Arancini (arancini)
Sicilya’dan içli ve kızartılmış pirinç topları
Makarna 📍 Sicilya
Focaccia (focaccia)
Zeytinyağı, biberiye ve deniz tuzu ile yassı ekmek
Vejetaryen 📍 Ligurya
🧄 Antipasti 3
Mükemmel başlangıç – hafif, taze, İtalyan.
Melone mit schinken (melone mit)
İncecik dilim Parma jambonu ile kavun
Et 📍 İtalya
Italienischer schichtsalat mit spaghetti (italienischer schichtsalat)
Spaghetti ve sebzelerle rengârenk katmanlı salata
Vejetaryen 📍 İtalya
Burrata-Bruschetta mit Tomaten (Bruschetta)
Çıtır ekmek, kremalı burrata ve güneşte olgunlaşmış domatesler ile
Vejetaryen 📍 Puglia
🍰 Dolci 5
Tatlı final – İtalyan tatlı klasikleri.
Tiramisù (Tiramisù)
Espresso ve kakao ile mascarpone tatlısı
Tatlı 📍 Veneto
Panna cotta (panna cotta)
Vanilya ve orman meyveli sos ile pişirilmiş krema
Tatlı 📍 Piemonte
Cannoli (cannoli)
Antep fıstıklı Sicilya usulü ricotta ruloları
Tatlı 📍 Sicilya
Zuppa inglese (zuppa inglese)
Likör ve krema ile katmanlı pandispanya tatlısı
Tatlı 📍 Emilia-Romagna
Torta caprese (torta caprese)
Capri’den unsuz çikolata-badem keki
Tatlı 📍 Capri