🥩 Secondi Piatti 8
Мʼясні та рибні страви — ситні, ароматні, італійські.
Ossobuco alla milanese (ossobuco alla)
Тушкована теляча гомілка з Ломбардії з Gremolata
Мʼясо 📍 Ломбардія
Saltimbocca alla romana (saltimbocca alla)
Телячий шніцель з пармською шинкою та шавлією з Рима
Мʼясо 📍 Лаціо
Piccata al limone (piccata al)
Телячий шніцель у лимонно-масляному соусі
Мʼясо 📍 Італія
Pollo alla cacciatora (pollo alla)
Курка по-мисливськи з томатами, оливками та каперсами
Мʼясо 📍 Італія
Pollo alla diavola (pollo alla)
Гостро приправлене курча гриль із чилі та розмарином
Мʼясо 📍 Італія
Pesce arrosto (pesce arrosto)
Грильована риба з оливковою олією, лимоном і травами
Риба 📍 прибережні регіони
Trota ripiena (trota ripiena)
Фарширована форель з травами та пармезаном з Умбрії
Риба 📍 Умбрія
Peposo dell’Impruneta (Peposo)
Тосканський яловичий горщик із чорним перцем і Chianti
Мʼясо 📍 Тоскана
🍝 Primi & Pasta 9
Душа італійської кухні — паста, запіканки та не лише.
Spaghetti carbonara (spaghetti carbonara)
Спагеті з яйцем, гуанчале та пекорино — справді по-римськи
Паста 📍 Лаціо
Pasta alla norma (pasta alla)
Паста з баклажанами, томатами та рикоттою салата з Сицилії
Паста 📍 Сицилія
Lasagne alla bolognese (lasagne alla)
Шарована лазанья з вершками, соусом бешамель і пармезаном
Паста 📍 Емілія-Романья
Pasta alla zozzona (pasta alla)
Римська паста з гуанчале, сальсичею та яйцем
Паста 📍 Лаціо
Tagliatelle al salmone (tagliatelle al)
Тальятеле з лососем і паприкою у вершковому соусі
Паста 📍 Італія
Parmigiana di melanzana (parmigiana di)
Запіканка з баклажанів із томатним соусом і пармезаном
Вегетаріанське 📍 Південна Італія
One pot ravioli aus dem ofen (one pot)
Равіолі з печі з томатами та моцарелою
Паста 📍 Італія
Arancini (arancini)
Фаршировані та обсмажені рисові кульки з Сицилії
Паста 📍 Сицилія
Focaccia (focaccia)
Корж з оливковою олією, розмарином і морською сіллю
Вегетаріанське 📍 Лігурія
🧄 Antipasti 3
Ідеальний початок — легкий, свіжий, італійський.
Melone mit schinken (melone mit)
Диня з тонко нарізаною пармською шинкою
Мʼясо 📍 Італія
Italienischer schichtsalat mit spaghetti (italienischer schichtsalat)
Кольоровий шаруватий салат зі спагеті та овочами
Вегетаріанське 📍 Італія
Burrata-Bruschetta mit Tomaten (Bruschetta)
Хрусткий хліб з кремовою буратою та томатами, дозрілими на сонці
Вегетаріанське 📍 Апулія
🍰 Dolci 5
Солодкий фінал — італійські класичні десерти.
Tiramisù (Tiramisù)
Десерт із маскарпоне з еспресо та какао
Десерт 📍 Венето
Panna cotta (panna cotta)
Варені вершки з ваніллю та ягідним соусом
Десерт 📍 Пʼємонт
Cannoli (cannoli)
Сицилійські рулетики з рикотти з фісташками
Десерт 📍 Сицилія
Zuppa inglese (zuppa inglese)
Шарований бісквітний десерт з лікером і кремом
Десерт 📍 Емілія-Романья
Torta caprese (torta caprese)
Безборошняний шоколадно-мигдалевий торт з Капрі
Десерт 📍 Капрі