Sicilya’nın altın kızarmış topları
İçi ragù, bezelye ve mozzarella ile doldurulmuş yuvarlak pirinç topları; sonra pane edilip kızartılır – dışları altın kahve renginde parlar, içerideki pirinç sıcak ve yumuşak kalır. Sicilya’dan bir sokak lezzeti şaheseri.
“Küçük portakallar” (arancia) diye anılmaları Sicilyalı bir espridir: Şekilleri adanın narenciyelerini taklit eder. Geleneksel olarak 13 Aralık’ta, Palermo’da pirincin kutlandığı ve ekmeğin uzak durulduğu Santa Lucia gününde servis edilir.