Złote kuleczki Sycylii
Okrągłe kulki ryżowe nadziewane ragù, groszkiem i mozzarellą, następnie panierowane i smażone – aż z zewnątrz lśnią złocistym brązem, a ryż w środku pozostaje ciepły i miękki. Arcydzieło street foodu z Sycylii.
To, że nazywają się „małymi pomarańczami“ (arancia), to sycylijski żart: ich kształt naśladuje cytrusy wyspy. Tradycyjnie podaje się je 13 grudnia, w dzień św. Łucji, kiedy w Palermo celebruje się ryż, a chleb bywa omijany.