L’ora sociale d’Italia
Con l’aperitivo non si tratta della bevuta – si tratta dell’ora. Spritz, Negroni, qualche stuzzichino come noci e taralli – tutto costa poco, la conversazione invece una mezza eternità. A Milano ci si ritrova dopo il lavoro al bancone, a Padova ai tempi dell’università, al mare al tramonto.
L’aperitivo nacque a Torino nel 18° secolo, dove le fabbriche di vermut svilupparono nel 1786 i vermut classici di oggi. Più di due secoli dopo resta il simbolo di un’arte di vivere che disprezza la fretta.