Jambonlu kavun

jambonlu kavun · İtalya’dan · Antipasti

Malzemeler (4 kişilik)

• 1 büyük, olgun kavun veya kantilop kavunu
• 16 ince dilim prosciutto crudo veya San Daniele jambonu
• taze çekilmiş karabiber
• isteğe bağlı birkaç taze nane yaprağı
• isteğe bağlı birkaç damla Aceto Balsamico Tradizionale.

Hazırlanışı

1. Kavunu keskin bir bıçakla ikiye bölün ve çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın.
2. Kavun yarımlarını dilimler veya lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
3. Sunum şekline göre kavun parçaları kabuğuyla bırakılabilir veya tamamen soyulabilir.
4. Klasik sunumda kavun dilimleri bir servis tabağına dizilir ve üzeri gevşekçe prosciutto dilimleriyle örtülür.
5. Bunun için jambonu neredeyse şeffaf ve ağızda eriyen bir incelikte dilimletmeniz gerekir.
6. Bu kombinasyon, tatlı ve sulu kavun ile tuzlu ve aromalı jambon arasındaki kontrastla yaşar.
7. Servis etmeden önce jambonun üzerine biraz karabiber çekin.
8. İsteyenler, ekstra bir tazelik notası için üzerine birkaç taze nane yaprağı ekleyebilir.
9. Bir damla eski balsamico, aromaları daha da güçlendirebilir.
10. Bu yemek her zaman soğuk bir başlangıç olarak servis edilir; sunum dışında başka hiçbir hazırlık gerektirmez.
11. Her iki ana malzemenin kalitesi belirleyicidir: kavun tam olgunlaşmış ve aromatik, jambon ise en iyi kalitede olmalı.