Soare sub formă de lichior
Limoncello se obține din lămâile neistovite ale coastei Amalfi și ale Sorrentului. Cojile se macerează în alcool, se amestecă cu apă și zahăr, apoi băutura se servește înghețată – galben translucid, ca soarele deasupra Golfului de la Neapole.
Deși centrul culturii limoncello se află în Campania, există rețete din toate regiunile. Întrebarea spinoasă – dacă provine din Capri, Amalfi sau Sorrent – rămâne nerezolvată, iar lichiorul dintr-o mică carafă răcită rămâne diplomatul prietenos.