Bruschetta · Puglia’dan · Antipasti
Malzemeler (4 kişilik)
- 4 dilim kalın ekşi mayalı ekmek veya ciabatta
- 300 g olgun domates (San Marzano)
- 2 top Burrata (her biri 125 g)
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Taze fesleğen, iri deniz tuzu, karabiber
- İsteğe bağlı: balsamico reduksiyonu
Hazırlanışı
- Domatesleri küp doğrayın (çekirdeklerini çıkarın), kıyılmış sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın ve 15 dakika dinlendirin.
- Ekmeğin iki yüzünü altın rengi kızarana kadar kızartın; henüz sıcakken ikiye bölünmüş sarımsakla ovun ve zeytinyağı gezdirin.
- Domatesleri ekmeğin üzerine yayın, Burrata’yı parçalar halinde üzerine yerleştirin. Fesleğen, tuz, karabiber ve balsamico ile süsleyin. Hemen servis edin.