Соус без сыра — вечная пицца
Пицца маринара названа не в честь рыбы, а в честь покровителя моряков Санта-Мария делла Либера. Томаты, чеснок, орегано, оливковое масло: самая древняя пицца Неаполя — совсем без сыра.
Легенда гласит, что моряки, вернувшись домой, заказывали быстрый соус, и пицца стала портовым блюдом. Сегодня настоящую маринару пробуют в Неаполе, чтобы понять, что такое пицца: концентрат из пяти ингредиентов, ни один из которых не является сыром.