Соус без сиру — вічна піца
Піца маринара названа не на честь риби, а на честь захисного покровителя моряків — Санта-Марія-делла-Лібера. Помідори, часник, орегано, оливкова олія: найстаріша піца Неаполя, зовсім без сиру.
За легендою, моряки після повернення додому замовляли цей швидкий соус, і піца стала портовою стравою. Сьогодні варто спробувати справжню маринару в Неаполі, щоб зрозуміти, що таке піца: концентрат із п’яти складників, жоден із яких не є сиром.