Sos bez sera — wieczna pizza
Pizza marinara nie wzięła nazwy od ryby, lecz od patronki marynarzy, Santa Maria della Libera. Pomidory, czosnek, oregano, oliwa z oliwek: najstarsza pizza Neapolu, całkiem bez sera.
Legenda głosi, że żeglarze po powrocie do domu zamawiali ten szybki sos, a pizza stała się daniem portowym. Dziś w Neapolu próbuje się prawdziwej marinare, aby zrozumieć, czym jest pizza: koncentratem pięciu rzeczy, z których żadna nie jest serem.