Więcej niż kanapka
Panino we Włoszech to nie zwykła kanapka — to małe teatrum obiadowe. Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, plasterki pomidora, kilka liści rukoli i odrobina oliwy z oliwek: pięć składników, a jednak całe włoskie przeżycie.
Bar w Mediolanie podaje prostego panino z szynką rozmarynową i lattughino, w Rzymie — z porchettą, a we Florencji — z lampredotto. Wybór zdradza miasto, w którym akurat jesteśmy — na krótką przerwę obiadową.