Бабуся, яка по-справжньому готує Італію
Нонна — бабуся — це не просто родинна категорія, а граматична категорія італійської кухні. Назвати страву «як у нонни» означає: вона правильна, і всі тата, мами та тітки не мали б що до неї додати.
Нонна не завжди поруч, але завжди присутня. Кожен регіон довірив їй свою особливу страву: П’ємонт — аньолотті дель плін, Апулія — орек’єтте, Сицилія — аранчіне. Те, що бабуся не передала далі, ризикує бути втрачено назавжди, а більшість куховарських книжок за два абзаци зізнаються, що й так пояснюють це недостатньо.