رفيق كل وجبة
النبيذ في إيطاليا أكثر من مجرد مشروب – إنه عمودٌ من أعمدة الوجبة. أحمر مع الطبق الرئيسي، وأبيض مع المقبلات البحرية، وسبومانتي في الأعياد، وفين سانتو مع الحلوى. المنطقة هي التي تحدد الزجاجة: كيانتي في توسكانا، ونيرو دافولا في صقلية، وبروسيكو في فينيتو.
زرع الإتروسكان الكروم على تلال وسط إيطاليا في صفوفٍ منتظمة. وعلى مدى آلاف السنين، تحوّل ذلك إلى مناظرَ طبيعية يُحتفى بها حول العالم: تلال توسكانا في الخريف، وتيروار بوليا في الصيف. كل رشفة نبيذ تجمع قطعةً من إيطاليا.