Tirami su – il dolce dei sette strati
Secondo le ricerche storiche, il tiramisù è stato inventato negli anni Sessanta a Treviso, nella latteria “Le Beccherie” – mascarpone, tuorlo d’uovo, espresso, savoiardi, cacao. “Tirami sù” significa “tirami su” – un impulso, una composizione di energia.
Nel corso dei decenni è nata la variante con l’alcol (amaretto, marsala, rum). Oggi Veneto e Friuli si contendono il ristorante in cui è nata la ricetta originale, e ogni oste ha la sua rivisitazione.